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                                                            piramides de alimentos:






                                             

 pesquisas  COMIDAS TÍPICAS DA REGIÃO CENTRO-OESTE DO BRASIL

A região Centro-Oeste é povoada por diversas culturas, e é marcada por ser a região onde se encontra o Pantanal mato-grossense, em que as cores, a fauna e a flora, deslumbram a todos por sua infinidade de aves, peixes, répteis e alguns mamíferos. E também é o local onde se encontra a maior bacia inundável do mundo. A culinária dessa região é farta em pesca com peixes como o tucunaré, o pintado, o jaú, o dourado e outros de grande porte.

Apesar de a região ser protegida por leis ambientais, há um período do ano que é permitida a pratica da pesca, a caça já é proibida durante o ano todo, mas mesmo assim é possível encontrar pratos típicos feitos com animais selvagens como carne de caititu, de paca, de veado, de porco do mato, de capivara.

Carne de Capivara

 E ainda há especialidades extremamente regionais, como o jacaré frito. E ainda há pratos mais diferentes ainda, pra quem tiver interesse por culinárias mais fortes, como carne de cobra, que tem o gosto semelhante ao do peixe.

Pirão de Peixe

Os Estados habitados por índios de vários grupos apresentam a farinha, em suas formas mais variadas, seca ou cozida como o pirão. O Pantanal como é uma região de grande criações de gado bovino, também oferece a hipótese de churrascos à gaúcha, servidos no espeto.

Arroz com Pequi